用料 :黄花鱼 1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量


做法


1.黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。

2.从背部顺着鱼骨切开。

3.剖开后去掉内脏，清洗干净。

4.剔除掉另一边的骨头。

5.两边各切几刀，中间不要切段。

6.先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。

7.鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。

8.蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。

9.在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。

10.最后淋上热油就完成了。

黄花鱼的十种家常做法 扩展

1、材料:黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯。


2、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出


3、将黄鱼放入用小火煎


4、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色


5、煎好的黄鱼盛出备用


6、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香


7、将调味料混合均匀备用。


8、将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料


9、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

黄花鱼的十种家常做法